LA MIA CUCINA

Racchiude i miei ricordi, i piatti che in famiglia venivano preparati con tecniche di cottura semplici, lente, aromatiche, l'immagine delle mani di mia nonna che lavora sulla spianatoia mentre preparano le fettuccine, gli gnocchi fatti con le patate ancora calde, ricordo mentre soffiava via il vapore che le appannava gli occhiali tenuti sulla punta del naso e che gli bruciava la pelle delle mani, rovinate dal lavoro e dal tempo. Ricordo le carni cotte in questi tegami in alluminio pesante, come il suo brasato al pomodoro, i suoi bolliti, i ragù di carne. Una tavola apparecchiata in modo semplice, imperfetto. l'imperfetto che diventa perfetto, una tavola essenziale, bandita dai profumi del suo orto, dai suoi pomodori cotti e confezionati nei barattoli di vetro, agli animali da cortile con i quali passavo gran parte dei miei bellissimi pomeriggi di infanzia e che "aimè", spesso ritrovavo inconsapevolmente al centro della tavola. Una cucina che esprimeva sacrificio, spesso e volentieri anche "violenta" nella preparazione degli animali al rituale domenicale. Una cucina che ad ogni modo mi ha trasmesso eduzione, rispetto e valori.

— NOI SIAMO —

Siamo un gruppo di professionisti e non che amano quello che fanno, ognuno con alle proprie spalle un passato di esperienze importanti sia nell'ambiente familiare che professionale. Il nostro obbiettivo è e sarà sempre quello del fare, e fare bene con la passione che ci unisce. Oggi ancora più forti nel reagire con forza al periodo che stiamo vivendo la nostra priorità è quella di servire e vestire al meglio le richieste dei nostri clienti, di salvaguardare le nostre tradizioni, il nostro passato, il nostro territorio, i nostri produttori con il nostro lavoro. Passato e presente che ci unisce e ci fa ricordare sempre, chi siamo e cosa vogliamo

SERVIZO CATERING 

Lo chef Roberto Di Sante e il suo staff è lieta di creare il vostro evento in qualsiasi location da voi scelta seguendovi dall'inizio alla fine. Dalla consulenza, al menu, dall'allestimento al servizio alla pulizia finale in stile Locanda Imperfetta.  

ROBERTO DI SANTE

Classe 1981

AMBIENTE ACCOGLIENTE

La nostra locanda è situata all'interno della storica Residenza 100 Torri a due passi dalla bellissima Piazza Del Popolo di Ascoli Piceno.

Accogliente, famigliare, esprime l'anima e la sensibilità sincera che cerchiamo per i nostri clienti. La disponibilità di diversi spazi, ci danno la possibilità di soddisfare ogni tipo di esigenza, dall'ospitalità delle bellissime camere per chi voglia soggiornarvi e godersi a pieno tutte le proposte storiche, artistiche, naturalistiche e paesaggistiche che la nostra bellissima città ha da offrire, alla creazione di piccoli medi e grandi eventi.