— BOX IMPERFETTO —

prenotazione valide entro le ore 18

POSSIBILITA' DI CONSEGNA A DOMICILIO DAL VENERDI ALLA DOMENICA

BOX DI CARNE

  • La gallina ha fatto l'uovo, guanciale stagionato disidratato e concassè di verdure
  • Il nostro crudo non crudo di vitello, fondo bruno, cipolla rossa carammellata e rucola nostrana
  • Fusillone, ragù binco di salsiccia, pomata di cicoria, cime di rapa leggermetne piccante e grana riserva
  • Maialino da latte cotto nel latte, rosmarino, castagne e patata mantecata al burro d'alpeggio 
  • Scacco ai due cioccolati e mandarino

30 euro

BOX DI PESCE

  • Carpaccio di ricciola in salsa limonette all' olio nuovo, nocciola tostata e rucola amara
  • Rana pescatrice in umido, acqua di mare , cozze, ventricina Fracassa e patata di montagna
  • Zuppa di mare, cavolo romano e maltagliato di Campofilone
  • Cartoccio trasparente di filetto di spigola all' acqua pazza
  • Millefoglie di crema al latte e vaniglia, frutti rossi e sbrisolona al cioccolato

40 euro

BOX NE CARNE NE PESCE

  • Uovo fondente, fonduta di pecorino romano, spinacio appena scottato e pane dorato
  • Tortellone di zucca e ricotta speziata al pepe rosa in camicia di burro e salvia
  • Burrata in carrozza, salsa di pomodoro porchettato, olive taggiasche e basilico
  • La nostra crostatina di crema al tuorlo, mela caramellata e nocciola tostata

25 euro